Den Beginn der Hering-Saison wissen die Niederländer jedes Jahr wieder gebührend zu feiern. Seit der niederländische Matjes Anfang des 17. Jahrhunderts aus der Nordsee auf den Markt kam, hat sich ein wahrer Kult um den Fisch entwickelt: holländische Zeitungen widmen sich ausführlich den Fangprognosen, drucken Rezepte ab und veröffentlichen Tests mit den besten Heringsbuden. Besonders […]

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